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味精摻食鹽檢測試劑盒

味精摻食鹽檢測試劑盒

簡要描述:味精摻食鹽檢測試劑盒
味精在體內(nèi)具有重要的生理功能,谷氨酸非人體必需氨基酸,但它參與許多代謝過程,因而具有較高的營養(yǎng)價值,在人體內(nèi),谷氨酸能與血氨結(jié)合生成谷氨酰胺,解除組織代謝過程中所產(chǎn)生的氨毒害作用,可作為治療肝病的輔助藥物;谷氨酸還參與腦蛋白代謝和糖代謝,對改進和維持腦功能有益。所有產(chǎn)品僅供科研使用,不得用于食用,醫(yī)療等其它用途。

產(chǎn)品型號:

所屬分類:生化試劑盒

更新時間:2021-06-01

廠商性質(zhì):其他

詳情介紹

味精摻食鹽檢測試劑盒

味精在使用的過程中曾一度蒙受“不白之冤”。由于人們對味精的營養(yǎng)特性缺乏全面、科學(xué)的了解,認為味精沒有營養(yǎng),甚至對人體有害。一些人進餐后感到頭痛、胸悶、e心、嘔吐、心悸、腹痛等不適就歸咎于味精,稱之為“味精癥狀”。此外,味精在長時間高溫情況下會轉(zhuǎn)變?yōu)榻构劝彼徕c,不顯鮮味的同時還具有輕微的毒性,加之對“味精毒害健康”這類話題的反復(fù)炒作,味精曾一度被懷疑是不可安全食用的增鮮調(diào)味品。1973年FAO/WHO食品添加劑專家聯(lián)合組織一度規(guī)定,味精的ADI值0mg~120mg,即攝入量每天每千克人體體重不得超過120mg。但國際上許多全威機構(gòu)都做過味精的各種毒理試驗,到目前為止,還未發(fā)現(xiàn)味精在正常使用范圍內(nèi)對人體有任何危害的依據(jù),即證明食用味精是安全的。

1973年,食品法規(guī)委員會(CAC)把谷氨酸鈉歸入的食品添加劑的A(I)類(安全型類)。隨后在1987年荷蘭海牙舉行的第19屆糧農(nóng)及世界衛(wèi)生組織食品添加劑法規(guī)委員會會議正式宣布,取消對味精食用加以*的有關(guān)規(guī)定,并一致認為味精是食品風味的增強劑,使用是安全的。美國食品藥品管理局(FDA)在搜集了9000種以上的文獻和試驗數(shù)據(jù)后,又追加以新的動物試驗,得出了“在現(xiàn)在的使用量、使用方法條件下,食用味精對人體沒有任何障礙”的結(jié)論。1999年,我國完成了味精的毒理試驗,這是我國手次獨立完成對國內(nèi)味精的試驗,試驗得出與國際上一致的結(jié)論,即使用味精是安全的。

味精摻食鹽檢測試劑盒

所有產(chǎn)品僅供科研使用,不得用于食用,醫(yī)療等其它用途。



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